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SISTEMA DIGESTÓRIO

O Sistema Digestório é responsável pela degradação de macromoléculas em moléculas absorvíveis, de forma a obter nutrientes do alimento. Esse processo ocorre devido a reações de hidrólise na presença de enzimas, responsáveis pela maioria dos processos de redução de tamanho das moléculas. O sistema digestório compreende regiões por onde passa o alimento, como a boca (onde se encontram também as glândulas salivares, língua e dentes), faringe, esôfago, estômago, intestinos delgado e grosso, reto e ânus, além dos órgãos anexos ao trato, como fígado, vesícula biliar e pâncreas. 

O sistema digestório é responsável pela transformação de macromoléculas em micromoléculas absorvíveis, através de hidrólise e ação enzimática. 

Fazem parte do sistema digestório:

Boca:

· Processos físicos: Mastigação (dentição)

· Processos químicos: Insalivação (saliva)

· SALIVA: pH ≈ 7 (neutro)

PTIALINA (ou Amilase Salivar): AMIDO   MALTOSE

· Deglutição: Ingestão do alimento, que não atinge a traqueia por impedimento da glote.

Esôfago:

· Primeira região do sistema digestório onde evidenciam-se os movimentos peristálticos ou peristaltismo.

Estômago:

· Ação química do Suco Gástrico: pH ≈ 2 (ácido; presença de HCl)

· PEPSINA: PROTEÍNAS  POLIPEPTÍDEOS

· Muco: paredes estomacais estão recobertas por muco, impedindo sua degradação pelo ácido clorídrico.

INTESTINO DELGADO:

O intestino delgado é subdividido em duodeno, jejuno e íleo. A ação enzimática ocorre na primeira porção, o duodeno. Jejuno e íleo tem maior função de absorção. 

· Suco entérico:  pH ≈ 9 (alcalino)

· MALTASE: MALTOSE    GLI + GLI (glicose)

· SACARASE: SACAROSE    GLI + FRU (frutose)

· LACTASE: LACTOSE   GLI + GAL (galactose)

· PEPTIDASE: PEPTÍDEOS    AMINOÁCIDOS

· NUCLEOTIDASE: NUCLEOTÍDEOS     Fosfato, pentose e bases livres

FÍGADO:

Órgãos anexos ao sistema digestório, ou seja, alimento não passa pelo lúmen (interior) destes órgãos, mas secreções dos mesmos influenciam na digestão.

Fígado

Produção da bile. A secreção biliar é armazenada na vesícula biliar.

· Neutraliza o pH ácido estomacal

· Emulsifica gorduras

PÂNCREAS:

Secreção pancreática

· AMILASE PANCREÁTICA: AMIDO    MALTOSE, SACAROSE OU LACTOSE

· TRIPSINA: PROTEÍNAS    POLIPETÍDEOS

· LIPASE PANCREÁTICA: LIPÍDIOS    ÁC.GRAXO + GLICEROL

· NUCLEASES: DNA, RNA    NUCLEOTÍDEOS

ABSORÇÃO E FORMAÇÃO DE FEZES:

· Presença de vilosidades e microvilosidades.

· Intestino delgado

· Absorção dos vários produtos formados durante a digestão.

· Intestino grosso

· Absorção de sais, água e vitaminas; formação das fezes.

REGULAÇÃO DO SISTEMA DIGESTÓRIO:

I.                   Sistema Nervoso Parassimpático: estimula as secreções

II.                Sistema Endócrino

HORMÔNIO	PRODUÇÃO	AÇÃO
Gastrina	Estômago	Estômago; estimulante
Enterogastrona	Duodeno	Estômago; inibitória
Secretina	Duodeno	Pâncreas; estimulante
Colecistoquinina	Duodeno	Vesícula biliar; estimulante

 PROBLEMAS DE SAÚDE:

 Gastrite e úlcera:

 Inflamação das paredes estomacais, com frequência da presença da bactéria Helicobacter pylori; regulação alimentar é um dos principais métodos de prevenção.

 Apendicite: 

Inflamação do apêndice por retenção de restos fecais; quando muito inflamado, causa fortes dores e se faz necessária cirurgia.

Álcool:

Ingestão de bebidas alcoólicas afeta importantes órgãos do sistema digestório, como fígado, pâncreas e estômago. Em células hepáticas, pode causar lesões e evoluir para cirroses, que tratam-se de fibroses e formação de nódulos que prejudicam funções metabólicas e impedem a circulação sanguínea.